近日，米其林公司宣布，米其林指南將正式落戶中國大陸，首站選擇在上海。

《米其林指南 上海 2017》預計今年下半年發(fā)行。這是米其林2016年在全球發(fā)行的第28本指南。

米其林（中國）投資有限公司總裁方諾德（Bruno de Feraudy）稱：“米其林指南和米其林輪胎產(chǎn)品一樣，根植于米其林品牌精神，為交通出行的進步不斷做出貢獻?！?

他表示:“在所有發(fā)行米其林指南的國家，大家對美食的臻選深受行業(yè)和大眾的認可。

自《米其林指南 香港 澳門》2009年推出第一版以來，希望米其林指南在國內發(fā)行的呼聲越來越高。

《米其林指南 上海 2017》雙語版發(fā)布，使中國大陸第一批米其林星級餐廳隨之揭開面紗。

關于米其林指南

米其林指南在全球采用嚴格一致的評審標準，代表著美食領域的國際標準。

指南中介紹的所有餐廳都經(jīng)過米其林評審員的精心挑選，他們匿名走訪城市的街頭巷尾，致力搜羅值得推薦的餐廳。

這些評審員都接受過嚴格培訓。他們運用米其林評審員在世界各地共同履行、由幾十年經(jīng)驗得出的工作方法，以確保評審質量的國際性和一貫性。

為保證評審的客觀公正，米其林評審員們在用餐后像普通客人一樣支付賬單，而且星級評審只限于碟上的菜肴。

為評審一桌菜肴，評審員們堅守米其林規(guī)定的五大準則：食材的品質、準備食物的技巧和口味的融合、廚師在菜式中所展現(xiàn)的個性與創(chuàng)新、是否物有所值，以及各種菜肴烹調水平的一致性。

無論是在日本、美國、中國，亦或是在歐洲，所有米其林評審員都遵循這些客觀標準。即無論身處巴黎、紐約，還是上海，其星級評定都具有同等價值。

（本文為輪胎世界網(wǎng)原創(chuàng)作品，轉載請注明來源：輪胎世界網(wǎng)）